帶你體驗真正的郵輪生活，聽郵輪上的工作人員談郵輪

 

 

     郵輪網(wǎng)上人攻略很多，每一個人的郵輪體驗也是不同的，所以網(wǎng)上有很多郵輪的信息，今年羊城晚報記者登上歌詩達郵輪·維多利亞號，參與暑期特制的日韓長線郵輪之旅-上海-濟州-金澤-小樽-福岡10晚11日。海上每日變幻的光影、豐富多彩的休閑娛樂活動以及短而精致的岸上旅行，給記者留下了深刻印象。借海上漂流之機，記者與歌詩達郵輪·維多利亞號船長以及其他三位高管進行了一次愉快的暢談——

 

　　1、郵輪旅游近年進入中國的國際郵輪品牌越來越多，歌詩達拿什么吸引客人？

 

　　從全球范圍看，中國市場對于所有的郵輪公司都非常重要。歌詩達是進入中國的首家國際郵輪公司——于2006年開啟在中國的母港航次，揭開中國郵輪業(yè)的初始頁，基于此，歌詩達對于中國的感情也不一樣，近年一直在增加于中國市場的投入。

 

　　以航線為例，今年3月1日歌詩達成功開啟了以上海為母港的環(huán)球郵輪，這是首個從中國出發(fā)的環(huán)球郵輪產(chǎn)品，極大地豐富了市場選擇。越來越多的從業(yè)者加入進來，會讓郵輪行業(yè)越發(fā)蓬勃發(fā)展，給客人更多選擇。歌詩達郵輪的定位一直是“海上意大利”這一點自始至終會貫徹在我們的服務中，也是它的魅力所在。

 

　　2、郵輪上的管理架構(gòu)是怎樣的？

 

　　船長是郵輪上的最高長官，負責做出郵輪上的所有決定。有四個部門的負責人對船長負責，分別有酒店總監(jiān)（負責船上所有與客人相關(guān)的服務）、副船長（負責駕駛艙及與航海相關(guān)的工作，這里需要提醒：任何客人都不被允許進入駕駛艙，這是需要絕對保證安全的一塊領域）；負責郵輪外觀維護與甲板清洗工作的部門總監(jiān)；總工程師（負責一切技術(shù)方面的工作）。在這四個大的部門之下，還有很多不同的部門分支。

 

　　3、郵輪上船長的具體職責？

 

　　簡而言之，就是確認郵輪的安全運營，包括客人的安全、員工的安全、郵輪本身的安全以及整個環(huán)境的安全及環(huán)境保護。

 

　　對于郵輪來說，提供的所有產(chǎn)品都是基于船是安全行駛這一大前提之下。如果郵輪在第二天早上要靠岸，船長需要一早就到碼頭，與當?shù)氐母劭谝�航站進行接洽，合作將郵輪停靠好——郵輪靠岸很講究技術(shù)細節(jié)，會受到天氣等因素的影響，因而船長本人的經(jīng)驗和技術(shù)非常重要，并且要有強大的直覺。

 

　　船停好后，需要架起廊橋讓客人下船并維持下船秩序。同時，相關(guān)部門開始處理垃圾，將新鮮的水以及其他采購物品運送上來。

 

　　除此之外，船長每天有很多的會要開，包括與船上下屬們的會議，聽取匯報并作出指示，以及利用通訊設備與總部溝通的會議。

 

　　在本職工作之外，船長的社交角色也很重要。比如接受各種媒體采訪，船上的社交活動如：客人和郵輪官員一起跳舞、船長雞尾酒會、歡迎儀式等等，這些是為了禮節(jié)和以示尊重。

 

　　4、郵輪旅游作為客人，怎樣享受一段郵輪旅行？

 

　　很簡單，上船并享受船方提供的一切服務。郵輪上的休閑娛樂產(chǎn)品足夠豐富，員工更是全心全意為客人服務，所以喜歡什么就參與什么，這樣已足夠享受。

 

　　5、郵輪在中國，“飛機+郵輪”旅行方式已經(jīng)開始為一部分游客所接受，推薦兩條全球范圍內(nèi)的特色航線？

 

　　作為有著67年歷史的郵輪品牌，歌詩達目前在全球有15艘郵輪正在運營，航線覆蓋東地中海、西地中海、北歐、加勒比海、中東、亞洲等多個地區(qū)。對中國客人來說，很不一樣的體驗是挪威海峽航線，不但風景獨特，還能看到極光；地中海是最經(jīng)典和傳統(tǒng)的一條航線，一路可以品嘗正宗的意大利菜，游走在西班牙充滿歷史感的建筑中，在歐洲的老城市漫步，文化感彌漫。

 

　　1、郵輪上的食材來自哪里？

 

　　郵輪上的食材包括生鮮食材以及冷凍食材。以日韓航線為例，生鮮食材會在郵輪出發(fā)前根據(jù)該航程客人的數(shù)量提前預訂，上貨地一般是上海或韓國；冷凍食品一般用集裝箱從國外運送到中國，包括很多意大利的特色食材。

 

　　2、郵輪上的菜色是否一成不變？

 

　　郵輪上提供的菜系較為國際化，有中餐、意大利菜、亞洲菜等，郵輪公司還會根據(jù)船上的客人適時進行調(diào)整。比如這次航程有較多的中國客人，菜式就以中餐加意大利傳統(tǒng)菜肴為主；而這一航程報名的上海客人居多，更會提供上海菜。

 

　　3、郵輪上是否提供特殊餐單？

 

　　我們會通過旅行社收集客人對于餐飲的特殊要求，經(jīng)岸上辦公室提前傳達至船上；如果客人到了船上才提出特殊要求，也可以跟船上的服務人員提出。

 

　　郵輪上每頓飯的餐單里都有素菜，正是考慮到不同客人的需求而設。

 

　　4、郵輪上最特別的用餐體驗？

 

　　面對海景吃大餐，或者在甲板上的泳池邊享受美食，是非常特別的用餐體驗。

 

　　5、如何保證郵輪上24小時不間斷的餐飲？

 

　　歌詩達郵輪·維多利亞號上有一支精干的國際化廚師團隊，成員多達六七十人，包括中國廚師、意大利廚師、新加坡廚師、馬來西亞廚師、印度廚師……由于郵輪上提供近乎24小時不間斷的餐飲服務，他們的每一天都異常繁忙，早餐從天不亮就開始準備，全天有五六個組別輪流倒班。

 

　　一艘載滿游客的大型郵輪，廚師隊伍甚至每天要準備多達二十萬份菜。而和岸上餐廳的不同是，岸上餐廳是客人先點菜，廚師再去做，郵輪上則事先確定有多少客人，由廚師隊伍根據(jù)客人數(shù)量準備食物。除了付費的主廚晚宴等，在郵輪上點菜基本上是現(xiàn)成的。

 

　　6、本艘郵輪的推薦餐飲？

 

　　作為意大利郵輪公司，歌詩達郵輪上的意大利菜是最正宗的，意大利面、傳統(tǒng)意式面包、比薩等都是不容錯過的。此外，也可以輪換品嘗其他國際菜系如中餐、韓餐、日本料理、法國菜等。

　　

　　7、郵輪上的哪類活動最受中國游客歡迎？

 

　　相比夜間的各種表演，中國客人更喜歡早上的活動，對舞蹈的參與度最高。他們喜歡在甲板上跳舞、做游戲、與工作人員親密互動。事實上，中國游客非常愛熱鬧。

 

　　8、歌詩達郵輪·維多利亞號在娛樂方面有何特色？

 

　　所有郵輪都會為客人提供有趣的娛樂活動。如歌詩達郵輪曾經(jīng)在船上舉辦“海上威尼斯狂歡節(jié)”，面具華服、歡慶游行都會瞬間點燃游客的參與熱情。而在這艘維多利亞號上，邁克爾·杰克遜的模仿秀是一大特色，表演者是模仿杰克遜非常有名的演員，客人在其他地方很難看得到。

 

　　9、郵輪娛樂項目是否會針對游客喜好進行調(diào)整？

 

　　一艘郵輪提供的娛樂活動基本上是事先定好的。但中國游客畢竟與歐洲游客不同，因而會額外定制一些特殊內(nèi)容，如意大利語課僅在中國提供，歌詩達最有名的“海上威尼斯狂歡節(jié)”也針對中國游客定制；郵輪上還會提供本土化的服務如麻將租賃，《小蘋果》舞蹈、喜羊羊主題活動等，也都專在中國市場量身定制。

 

　　簡言之，歐洲的郵輪體驗更崇尚安靜，如果照搬歐洲郵輪上的娛樂項目，對于中國客人來說是缺少文化共鳴的，他們在船上會感到孤單、枯燥。但歌詩達郵輪有一點與中國人共鳴的地方，那就是意大利人本身具有的熱情、熱愛跳舞的特質(zhì)，與中國游客的喜好相合。

 

　  10、郵輪和陸地上的酒店不一樣的地方？

 

　　郵輪是一座移動的酒店，和陸地上的酒店在管理架構(gòu)上無異，都有餐飲部、客房服務部、前臺等等。和陸上酒店一樣，郵輪也是來來往往，不斷迎賓送客。但由于郵輪提供的是海上的服務，相對要做更多的準備工作，在一個航次出發(fā)前就要一應俱全地準備好，以應對各種突發(fā)事件。

 

　　從體驗角度來說，郵輪本身就是旅游景點。人們參加郵輪旅行，除了希望天氣好、看到海上的美景，同時也希望在郵輪上度過愉快的時光，這也正是我們努力在做的。郵輪上的各個部門通力合作，保證所有設施是好的、安全的，客人的一切需求都能夠盡量滿足。

 

　　11、針對不同類型的客人，推薦怎樣的船上體驗？

 

　　船方會安排各種類型的活動，以適應不同類型的客人。

 

　　對單身客人來說，參選“維多利亞先生”、和歌詩達高管一起跳舞等互動性的活動，都是很有意思的，從中可以結(jié)交新的朋友，是很好的機會。

 

　　情侶、夫妻在船上更有大把事情可做，比如享受雙人SPA、情侶套餐。此前我們曾對到郵輪上來度蜜月或慶祝結(jié)婚紀念日的情侶提供特別服務、頒發(fā)紀念證書，也定制了很多相關(guān)的產(chǎn)品，幫助他們留下美好回憶。

 

　　家庭就更不用說了。尤其在暑期，郵輪上會有很多親子主題活動。如本航次是“喜羊羊”主題航次，小朋友每天都能與喜羊羊人偶互動，還可以入住喜羊羊主題客房、觀看劇場版喜羊羊表演。常規(guī)的兒童親子活動可以在思高兒童俱樂部體驗，工作人員會帶孩子們做手工、做游戲、舉辦派對，豐富的活動足以吸引小朋友，這就讓大人們可以借此機會“解放”一下，享受二人世界。

 

　　12、岸上游的行程如何確定？

 

　　客人在上船前就會看到郵輪陸上觀光的行程，有心之人可以提前做功課。對于歌詩達來說，所有觀光行程基本上早已確定好，在郵輪上的旅游辦公室會有詳細的岸上游行程，每位客人的房間也都會提供行程介紹，客人可以根據(jù)自己的喜好和興趣去選擇。

 

　　設計岸上游的時候，我們希望讓客人在最短的時間內(nèi)體驗更多的岸上內(nèi)容，也在根據(jù)客人的需求反饋，不斷調(diào)整岸上游行程。行程設置的一個原則是：會選擇在最合適的季節(jié)游覽當?shù)刈钇�亮的景觀。而日韓長線郵輪產(chǎn)品的初衷，是希望改變?nèi)藗兇饲皩τ?ldquo;郵輪陸上觀光都是點到為止”的印象，告訴大家郵輪也可以去往更多的地方，帶來更多旅行體驗。

 

　　以本次10晚11日的日本航線為例，沿途安排的都是非常有吸引力的目的地。第一站金澤，前往極富日本民族風情的文化遺產(chǎn)村落——白川鄉(xiāng)，以及有著濃濃日本特色而且很特別的茶屋街；小樽作為北海道的一個港口，可以去富良野看夏季花海，還會安排當?shù)靥厣�餐飲；福岡作為城市風光極佳的地方，同時有著濃郁的傳統(tǒng)文化，游客可以前往太宰府，再前往商業(yè)區(qū)，感受鄉(xiāng)村和城市風光的變換，由此會對日本有一個相對全面的印象。

 

　　13、下船時需攜帶什么？  

   對于郵輪來說，要到達每一個目的地，需要準備的東西非常多。而客人除了自身的必需物品，只需帶上自己的歌詩達卡就可以下船了。當然日本移民署會要求游客在下船前提供登陸許可，歌詩達會盡量簡化流程，安排移民署工作人員提前上船為乘客辦理手續(xù)，通常只需要兩分鐘。

 

　　14、推薦一條值得一去的郵輪旅行航線？

 

　　過去15年的從業(yè)經(jīng)歷，郵輪帶我去過世界上的很多地方，個人最喜歡北歐，那里的風景、風土人情都很棒。而說到推薦，建議大家有條件的話去坐一次環(huán)球郵輪（一般在100天左右），你會感受到，郵輪就是你的家，它帶你走進全世界不同的風土人情，這樣的體驗堪稱獨一無二。文章來源：羊城晚報記者 
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