西藏革命茶館充滿濃郁旅游氣息
“革命茶館”，是西藏四大茶館之一，屬藏式甜茶館。也許是名字的緣故，這家茶館透露出了濃郁的懷舊氣息，又讓人很好識記，總之，“革命茶館”就這樣出了名。更因?yàn)椴桊^里的甜茶、藏式面條口感獨(dú)特，很多人在“革命茶館”里吃過喝過之后還想再來，于是它的名氣越來越大。許多人從較遠(yuǎn)的地方開車來到“革命茶館”，只為品嘗一下茶館里的甜茶和藏式面條的美味。
西藏“革命茶館”的主人叫阿米，她經(jīng)營的這個茶館在拉薩茶館里是規(guī)模比較大的一家，一共三間店面，樓上樓下擺滿茶桌。走進(jìn)茶館，人們都擠在長條凳上，人聲鼎沸，感覺像是走進(jìn)了往昔的大食堂。普布是經(jīng)常光顧“革命茶館”的“老”顧客，他對茶館里的特色美食贊不絕口。他頗有心得地說:“‘革命茶館’里的甜茶味道和奶茶很相近，香甜爽滑；藏式面條上撒滿牦牛肉丁、翠綠的蔥花，再加上用牛骨精心熬制的湯，使得面條味道鮮美極了。如果硬要挑刺，就是面條有一些粘牙，這是因?yàn)槊鏃l缺少面筋的緣故，而這也正是藏式面條的特點(diǎn)。”吃完面，捧起碗，喝上幾口湯，普布抹了抹嘴，一副滿足、得意的神色。
“革命茶館”如今在拉薩有3家分店:49歲的阿米和弟弟在江蘇路體育場西側(cè)開的那家是總店；體育場東側(cè)的那家是阿米的姐姐開的；西郊海關(guān)大樓附近的那家是由阿米的另外一個姐姐開的。
阿米共有兄弟姐妹5人，他們是拉薩土生土長的回族人。1982年，全家開始了開茶館的生意，到現(xiàn)在已有20多年的時間了。早在幾年前，“革命茶館”是沒有招牌的，房子很舊，屋內(nèi)被廚房的煙火熏得黑黑的。但是，這里卻仍是許多人最喜歡去的地方。在很多拉薩市民的記憶里，他們從小時候就開始喝這里的甜茶，吃這里的藏式面條，在甜茶館里和朋友喝茶、聊天已經(jīng)成了許多人生活的一部分。經(jīng)常在甜茶館一起聊天的朋友往往也是最好的朋友，它逐漸演變成為了一種市井文化。
阿米介紹說，她從21歲起就和父母在自家開的家庭作坊里幫忙。結(jié)婚后，阿米自己開了一家甜茶館。在她看來，利潤多少對她來說不是最重要的，味道好才是最重要的。在挑選甜茶和藏式面條的原料上，阿米花了不少心思:白糖一定要是廣西的，紅茶一定要是昆明的，藏式面條的牛肉也全部挑選精質(zhì)牦牛肉。原材料上的精選，或許就是“革命茶館”如今生意這般紅火的一個主要原因。
從一個普通得沒有招牌的小茶館，到如今的老字號茶館，“革命茶館”的發(fā)展壯大，記錄了改革開放以來古城拉薩的發(fā)展變遷，記錄了時代的足印，更記錄了許多像阿米一家一樣的大家庭通過依靠黨的好政策和自己的勤勞雙手發(fā)家致富的創(chuàng)業(yè)史。
歲月悠悠，“革命茶館”的故事依然在續(xù)寫。若干年后，他們，也許就是拉薩的一段美麗傳奇。
——西藏革命茶館充滿濃郁旅游氣息
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